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Retour aux sources: ris de veau à la châtelaine.
Retour aux sources.En variante, pour une version plus simple on peut utiliser de la purée de marrons préparée et des fonds d’artichauts en conserve.Ingrédients pour 4 à 5 personnes.1 k de ris de veau1...
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Attereaux au ris de veau.
Attereaux au ris de veau.Une recette de jean de Gouy datant de la fin du 19ème siècle.Les attereaux constituent un hors-d’œuvre élégant. On les compose d’une infinité de produits que l’on entremêle...
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Museau de porc aux lentilles.
Cuisine régionale d'AuvergneMuseau de porc aux lentilles. Ingrédients pour 4 personnes:1 museau de porc500 g de lentilles8 petits oignons1 carotte2 gousses d'ail1 branche de célerir thym et laurierdu...
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Le gaspacho manchego.
Le mien.Comme la plupart des gens je suppose que pour vous le gaspacho est une soupe froide à base de tomates et d'autres légumes. Mais non, la soupe froide c'est le gaspacho andalou.Il a été à la mode...
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Langue de veau ou de boeuf, sauce madère
Une recette ancienne mais malgré tout minceur sur mon site http://undemisieclederecettes.blogspot.com.es/2016/06/langue-de-boeuf-ou-de-veau-sauce-au.html
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Salade tiède de confit de joues de porc.
Une recette qui allie la cuisine traditionnelle aux saveurs actuelles, tout en restant minceur.Vous la trouverez sur mon site de diététicienne Marie Claire Coach Minceur
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